保鮮膜(保鮮袋)的分類及應(yīng)用
時(shí)間: 2015-10-21 08:00:02 來源: 東莞銘鑫包裝材料制品廠
目前市場上出售的保鮮膜(或者保鮮袋)從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等食品包裝，第二類是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包裝，但它對(duì)人體的健康有一定的影響；第三類是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。就原材料而言，聚乙烯(PE或LDPE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)類保鮮膜對(duì)人體相對(duì)安全，而使用聚氯乙烯(PVC)類的則要小心了。這是因?yàn)?，制造過程中為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯(PVC)保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用。用聚氯乙烯(PVC)保鮮膜長時(shí)間的包裹高脂肪食物（超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物），食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，并且在加熱時(shí)，會(huì)加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中。食用后會(huì)引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)減低，甚至精神疾病等。
科學(xué)使用保鮮膜方能保鮮又保險(xiǎn)，保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性，以此來調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，在選擇上一定要慎重。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的一些營養(yǎng)素。但熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。消費(fèi)者在超市購買保鮮膜時(shí)，應(yīng)該注意各類保鮮膜的使用方法、產(chǎn)品材質(zhì)等標(biāo)注。而對(duì)于已經(jīng)包裝好的熟食，回家應(yīng)該把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進(jìn)冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時(shí)，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。
科學(xué)使用保鮮膜方能保鮮又保險(xiǎn)，保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性，以此來調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，在選擇上一定要慎重。一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的一些營養(yǎng)素。但熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。消費(fèi)者在超市購買保鮮膜時(shí)，應(yīng)該注意各類保鮮膜的使用方法、產(chǎn)品材質(zhì)等標(biāo)注。而對(duì)于已經(jīng)包裝好的熟食，回家應(yīng)該把保鮮膜撕掉，將食物用食品保鮮袋包裝起來，再放進(jìn)冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器，覆蓋保鮮膜時(shí)，盡量別把食物裝太滿，以防接觸到保鮮膜。
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