東莞蒸煮袋/蒸煮食品包裝袋用測試儀器對比分析
時間: 2015-04-17 12:34:12     來源: 東莞蒸煮袋

　　為了保證食品的包裝安全并延長其有效使用期，一般在包裝時要對其進行殺菌處理，通常采用的高溫殺菌方法按溫度不同可分為：

　　1）、85℃巴氏殺菌
　　2）、100℃煮沸殺菌
　　3）、121℃高溫煮沸殺菌
　　4）、135℃超高溫蒸煮殺菌

　　可根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇具體的某種殺菌條件，但目前的趨勢是只要產(chǎn)品本身許可，就使用后兩種高溫殺菌，因為這樣不僅殺菌徹底，而且還耗時短，也就是同時提高了產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。但這也對所使用的包裝材料—高溫蒸煮袋的性能提出的更高的要求

　　目前按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蒸煮袋以溫度等級可分為：

　　1）、普通蒸煮袋（RP-F） 可耐100-121℃殺菌溫度
　　2）、高溫蒸煮袋（hiRP-F） 可耐121-135℃殺菌溫度

　　而在殺菌過程中殺菌時間也是個非常重要的因素，通常的做法是121℃下殺菌40min，135℃下殺菌20-30min。

　　由于大多數(shù)塑料材料對溫度是比較敏感的，為了保證蒸煮包裝材料在長時間高溫下保持其應(yīng)有的使用性能，就要模擬高溫蒸煮環(huán)境對蒸煮包裝材料進行性能測試，所使用的專業(yè)試驗器材就是高溫蒸煮鍋。

　　二、市售高溫蒸煮鍋對比

　　目前，國內(nèi)市場上銷售高溫蒸煮鍋的生產(chǎn)廠家只有兩個，北京蘭德梅克和廣州標(biāo)際，前者主打產(chǎn)品為TS-25C型和TS-19C型,后者為ZM-100型，下面筆者就根據(jù)自身的使用經(jīng)歷和所得的信息資料將這幾種儀器進行對比，以供各位有需要的讀者在購買時進行選擇參考。

　　1、儀器各項性能指標(biāo)對比

　　從下面表格中的一系列性能指標(biāo)的比較中不難看出，北京蘭德梅克公司的TS-25C在自動化程度、操控方便性和用途廣泛性方面都有一定的優(yōu)勢，根據(jù)筆者和該公司的技術(shù)人員聯(lián)系得知，這款產(chǎn)品是其投入巨大研發(fā)力量最新開發(fā)出來的主打產(chǎn)品之一，其目的就是為了更好的服務(wù)與中國軟包裝行業(yè)，促進蒸煮包裝的進一步發(fā)展，當(dāng)然，25升的容積和99分鐘的蒸煮時間和廣州標(biāo)際的ZM-100比雖然顯得少了點，但卻也足夠用了，蘭德梅克公司的TS-19C則是TS-25C前的產(chǎn)品，在各項指標(biāo)方面沒什么優(yōu)勢，但穩(wěn)定性和耐用性方面還是很值得一提的，因其所使用的元氣件大多采用國外大公司的產(chǎn)品。

　　表一：三種儀器的各項性能指標(biāo)對比