用真空袋包好的茶葉放在冰柜里最好的溫度是多少,保存真空好的茶葉的條件:一是要干燥,二是最好低溫(5℃左右)。
貯存茶葉的茶聽(tīng),最好一茶一聽(tīng),也就是貯存龍井的茶罐,不要再裝別的品種,尤其不可的是,原本裝花茶的茶罐,未經(jīng)處理便用來(lái)貯存綠茶、黃茶及烏龍茶等,因?yàn)榛ú璧幕ㄏ銜?huì)浸到這些茶中,使這些茶失去其本來(lái)的自然茶香。如果是新買(mǎi)的茶罐,最好提前清洗干凈,清洗時(shí)不要使用氣味重的清洗劑,最好用無(wú)氣味、易稀釋的食用純,洗凈干燥后,最好先用一些陳茶熏一熏,然后把新茶裝進(jìn)去。
現(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的茶罐主要有鐵桶、紙桶和錫桶。紙桶多用在禮品饋贈(zèng),一般不用作貯存茶葉,紙桶透氣、防潮性能差,不利于長(zhǎng)時(shí)間保存;錫桶是家庭貯茶的最佳器具,因?yàn)殄a桶不易被氧化,不產(chǎn)生異味,而且錫桶材料較軟,所以密閉性更強(qiáng),但是錫桶的造價(jià)比較高,如果不是貯存高檔茶葉,不必一定使用錫桶;鐵桶價(jià)格適中,而且保存效果較好,因此家庭貯茶常用鐵桶。
貯茶用的鐵桶,最好有大有小,容量大的茶桶,裝入茶葉后,不宜經(jīng)常開(kāi)啟,要備一個(gè)小桶,每次取適量茶葉存入,飲用時(shí),從小桶取茶。
從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的茶葉,暫時(shí)不用的,必須妥善貯存保管,即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽(tīng)包裝茶,也是如此。因?yàn)樗鼈儾⒉皇峭耆荛]的,存放時(shí)間長(zhǎng)了,仍很容易變質(zhì)。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性,故存放時(shí)用什么盛器、用什么方法,均有一定的要求。無(wú)論采用哪種方法貯存茶葉,都首先要求包裝材料無(wú)異味,具有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,以減少與空氣的接觸,存放的地方要干燥、清潔、無(wú)異味。
買(mǎi)回的小包裝茶,無(wú)論是復(fù)合薄膜袋裝茶或是聽(tīng)罐包裝茶,都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶尤其是鐵觀音,要用茶葉真空袋真空好放冰柜里。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不變質(zhì)??偠灾?,保存茶葉的條件:一是要干燥,二是最好低溫(5℃左右)。
普洱茶的存放方式很簡(jiǎn)單,實(shí)際上只需要將茶品放置在干燥通風(fēng)處即可。一般不要讓太陽(yáng)直接照射。不要放置在冰箱里,不要放在密封、真空罐,更不要將茶品裝箱置放固定不通風(fēng)處,越陳越香需放在干凈的處所。
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